Külm supp leivaga

Külm supp

No kes seda siis ei tea, et vanade eestlaste põhiline toit suvel oli hapupiim, mille sisse kasteti leivatükke.
Tänapäeval oleme me saanud pisut rikkamaks ja pillavamaks.
Milleks piirduda vaid leivaga?

Sinna sisse sobib
redis, kurk, tomat
hapukurk, keedetud peet,
keedetud kartul

Kindlad komponendid peaks olema kõvasti maitserohelist, keedetud muna ja siis see leem.
Kui see tundub sulle .. iuu.. siis mõtle, et tegelikult on see ju vedel salat. Salatit sööd? Siis maitseb see supp ka.

Külm supp

Haki sobiv valik ülalolevatest komponentidest
Kalla peale hapendatud piima või keefiri
Peotäis röstitud leivakuubikuid
Hakitud keedumuna
Ja palju tilli ja sibulat.

Sööma!

Võileivatort

Võileivatort

Sul jäi lihavõttest liiga mitu keedumuna järele?
Teeme munavõid. Ja paneme selle näiteks võileivatordi vahele.

2x 6 Saibi  suuruse viilu  jaoks kulub kokku u 300 g täidist.
Võid kasutada ainult munavõid, või siis jagada pooleks, nagu minul on tehtud

Kui sa tahad torti üsna kohe süüa, immuta leiba puljongi või piimaga. Kui sul on aega, et lasta tal tõmmata, siis pole lisaniisutust vaja.

Kaunima tulemuse nimel lõika leival koorikud ära. Koorikud kasuta näiteks saiavormi tegemisel ära.

Tõsta kõrvale kaunistamiseks mõeldud kogused ja ained.
Määri kihtide vahele vaheldumisi muna ja toorjuustutäidist.
Pane kihtide vahele ca 50 g suitsulõhet ja üks viiludeks lõigatud tomat

Leivasupp

Leivasupp

Ja- jah, ma tean küll et sa leivasuppi ei armasta. Aga igaks juhuks ikka.
Kui peaks leiba kätte jääma  ja tahaks midagi magusat.

Kui soovid kasutada rosinaid vm kuivatatud puuvilju, siis pane need likku vähemalt tunniks. Parem, kui üleöö.

Ühe sööja jaoks võta
2 viilu leiba, s,o ca 70 grammi
ja klaasitäis mahlajooki
Kui leotasid puuvilju, siis arvesta nende leotusvedelik sinna hulka.

Parema maitse saad, kui leib on tahke ja/või röstitud. Suurema koguse tegemisel on mõistlik leib riivida, et tükke sisse ei jääks. Väiksema koguse puhul jõuad need kahvli- lusikaga katki suruda.

Pane leib mahla sisse ja pane tasasele tulele keema.
Soovi korral maitsesta- suhkruga, kaneeliga, natukese brändiga...
Keeda, kuni leib on lagunenud ja vedelik niipalju kokku keenud, et konsistents on paras. Arvesta, et jahtudes veel pisut tahkub.

Ettevaatust pritsib.

Valmis supp kalla magustoidukaussidesse.
Serveeri külma piima, hapukoore või vahukoorega.