Rõduaianduse märkmed

Suvelilled (petuunia, lobeelia, kannike jmt) külva juba veebruari alguses või jaanuari lõpus, muidu ei jõua nad maikuuks õitsema hakata.

Seemned külvasin 2018 märtsi esimeses pooles.
kõige varem tasub panna saialill, nelk ja lõvilõug. Ning neid mitmes jaos, kuna need õitsevad kõige pikemalt ( siiani on õied)

Kress pane eraldi, kuna võivad tulla kapsaussid, mis söövad ka teised taimed ära. Usse tõrjub saialill, münt ja rosmariin

Tomat kasvab koos hästi basiiliku, oregano ja peterselliga. Lisaks sobivad juurde astrid, saialill ja petuunia

Kurk armastab saialille, hernest ja tilli.

Lõvilõug ja astrid peaks olema eraldi.

Piparmünt ja salvei ei taha otsest päikest
basiilik ja oregano armastavad päikest

Lepi sellega, et sul ei õnnestu oma rõdul kasvatada tilli ega salatit.


Salvei ja piparmünt peaks olema teoreetiliselt mitmeaastased taimed. Praktiliselt on mitmeaastased petersell ja murulauk.
2020 oli väga soe talv. Ja talve elasid rahulikult üle salvei, tüümian, rosmariin, lõvilõug.

Rukkilill, saialill ja aster lähevad väga kõrgeks, pane tahapoole

Rukkilill õitseb väga kiiresti ära, külva mitmes jaos
hernes tuleks eelidandada, muidu ei hakka kasvama

2018 oli eriline aasta, hästi kuum. Väljas oli tomat edukam, kui sees.
Ole nii kena ja guugelda tomatite kärpimist enne, kui sellest on jälle ootamatult mets saanud.

2018 kurgid õitsesid ja kasvasid meeletult, aga... siis tuli purpurlest ja sõi kõik ära :(
2019 võttis kurgid ära külm.

Teooria poolest ei kannata kurk ega tomat alla 8 kraadist külma. Kurgiga on nüüdseks see ka tõestataud :(

Ja võõrasema peaks taluma isegi miinuskraade.
Tuule räsimist taluvad päris hästi ibeeriselehine tukalill, lamav käokuld, tiiviklill. Väga tuuleõrnad on ripp-begoonia, roniv mikaania.
Võõrasema ja sarvkannike sobivad amplisse esimestena kevadel. Nemad taluvad hästi külma tuult ja vihma ning isegi miinuskraade.
Aed-raudürt eelistab päikselist ja sooja kasvukohta, aga talub ka poolvarju. Ülekastmine ei sobi, aga talub hästi põuda, tuult ja vihma.
Isepuhastuvate õitega südajas suutera eelistab niisket mulda ja poolvarjulist kasvukohta. Ei talu hästi mulla läbikuivamist, aga tuulega saab ilusti hakkama.
Portulak eelistab päikesepaistelist ja sooja kasvukohta. Ei talu külma, liigniiskust ega ülekastmist.
Tume purpurvanik eelistab sooja päikselist või poolvarjulist kasvukohta. Ei talu ülekastmist. Petuuniale meeldib päikseline kasvukoht ning rohkelt vett ja väetist. On tundlik mulla läbikuivamise suhtes.
Ripp-pelargoonile sobib nii päikseline kui poolvarjuline kasvukoht. Talub kuiva ja tuult.
Fuksia armastab rammusat niisket mulda ja poolvarjulist kasvukohta.
Isepuhastuvale aed-puispetuuniale meeldib päikseline ja soe kasvukoht. Eelistab rohket väetamist. Talub jahedat ilma ja tuult.

Taani talutüdruk

See on väga lihtne magustoit,  millelel on lausa totter retsepti kirja panna, kuid hämmastavalt maitsev. Eestis kutsume seda magustoitu “Taani talutüdrukuks”. Originaalis on selle magustoidu nimi  Kablekage med ristet rasp/Gammeldags æblekage.

Taanlased serveerivad seda õunamoosiga. Eesti stiilis Taani talutüdruk on pohla- või jõhvika- või mustsõstramoosiga.

Parema tulemuse saamiseks lisame   kohupiimakreemile veidi kama, et saada rohkem maitset.

Oma fotol kasutasin pohla-õunamoosi ja eesti rukkileiba.

Siiri marjakook

 

Mõnus, marjane kook. Mustikate asemel sobivad ka õun, rabarber jt marjad ning puuviljad.

Siiri marjakook

• Portsjonid: 4-6
• Aeg: 40 minutit
• Raskusaste: lihtne  Värske, kerge, marjane kook

Koostisosad

• 200 g kohupiima
• 3 muna
• 100 g hapukoort või creme fraiche
• 2 dl suhkrut (või vähem, olenevalt marjadest)
• natuke soola
• 2 dl jahu
• 1 tl küpsetuspulbrit
- ca 2 dl marju, mustikaid, mustikaid, rabarberit või viilutatud õunu

Brita kook

Nagu ma tean, on Brita kook pärit Rootsist, kuid maitse ja valmistamise  lihtsuse tõttu on see ka Eestis väga populaarne

NB! nendest kogustest tuleb üsna väike kook.

Niisiis, proovi   ja uskuge mind, järgmine kord peate kõik kogused kahekordistama 

Krõbe ja mahlane Brita kook. Brita kook

• Portsjonid: 4-6
• Aeg: 1 h

Koostisosad

Alumine kiht
• 3 suurt munakollast
• 1 muna
• 1 dl suhkrut
• 150 g võid
• 2,5 dl jahu
• 1 tl vanillisuhkrut
• 1 tl küpsetuspulbrit

Beseekiht

• 3 suurt munavalget
• 1 dl mandliviilud
• 1,5 dl suhkrut




Täidis 

• 2,5 dl vahukoort
• 200 g marju
• 0,5 dl suhkrut
  
  
  

Juhised

1. Sulata või
2. eraldage munakollased ja -valged.
3. Vahusta munakollased ja üks muna suhkruga heledaks vahuks, lisa sõelutud küpsetuspulber ja jahu ning sulatatud või, järk -järgult, segades.
4. Kalla tainas võiga määritud vormi
5. Besee jaoks klopi munavalged tugevaks vahuks. Alustage väikese kiirusega, lisage vahustamise ajal järk-järgult kiirust ja suhkrut .
6. Vala munavalgesegu põhjale
7. Puista besee üle mandliviiludega
8. Küpseta 175 C juures alumisel riiulil 20 minutit. Ülemine kiht peab olema krõbe. Vajadusel küpseta veel pikemalt
9. Lase täielikult jahtuda. Lõika jahtunud kook pooleks.
10. Vahusta koor , suhkur ja lisa marjad.
11. Määri kreem koogile ja kata koogi teise poolega.

Puhas, vagur ja (seksikas) vanainimene.

Annan taas ära miljonidollari äriidee kirjutavale inimesele.
Teatavasti on eestlased ühed maailma pikemad ning PISA testide põhjal ka maailma targemad. Kindlasti leiab natuke otsides kinnituse ka meie rahulikkuse ning töökuse kohta.
Vaja oleks kirjutada ingliskeelsed bestsellerid:
Eestlaste Tarkuse Saladus ja Kuidas Saada Sama Targaks Kui Eestlased.
Eesti. Inrovertide Paradiis. 10 viisi, Kuidas Sina Saad Eesti Riigi Lahendusi Kasutada Oma Karjääri Edendamiseks

See on mul samalt autorilt teine raamat.
Mireille Guiliano " Prantsuse naised ei vaja iluoppe".
Ja kuigi ta nõuanded on mõistlikud ja asjakohased, siis see mõõdutundetu üldistamine ja prantslaste kiitmine hakkab vaikselt närvidele käima. Aga inimestele meeldib ja nad ostavad.

Seekord on juttu väärikast vananemisest. Ehk, nagu autor selle sõnastab. hoiakuga/ suhtumisega vananemisest ( agening with attitude)

Mulle jääb ikkagi siiamaani segaseks see punkt või piir, kus ma peaksin üle minema nn vanemate inimeste kategooriasse.
Mireille vihje on tegelikult nutikas. Kuni sa käid tööl, pead paratamatult olema läbilöögi- ja konkurentsivõimeline. Pead olema nooruslik ja äge. Ehk siis rahulikult vananema võib hakata pensionile minnes.

Suvine värske köögiviljasupp

 

See on minu lapsepõlvest pärit roog.

Juunis või juulis, kui kõik köögiviljad hakkavad valmima. Peaaegu alati külvatakse porgandid liiga tihedalt . Ja porgandeid on oluline harvendada, nad ei kasva suureks ja priskeks kui neil pole selleks ruumi.
Niisiis, meil on väikesed porgandid, siis tillukesed kartulid, on magusad herned ja võib -olla isegi esimene kapsas. 

Lihtne teha ja väga maitsev.
Loomulikult saab seda valmistada aastaringselt, kuid siis ,. see pole see supp.

Suvine värskete köögiviljade piimasupp

• Portsjonid: 4-6
• Aeg: 40 minutit
• Raskusaste: lihtne
•  

Suveõhtusöögiks piimasupp värskete köögiviljadega.

Koostisosad

• 2 liitrit piima
• 3-4 porgandit
• 200 g kapsast
• 200 g värskeid herneid või ube
• 2-3 kartulit
• 3 supilusikatäit võid
• muud köögiviljad sibul, tomat, porrulauk, petersell, seller, kaalikas …
- sool, pipar, maitseroheline

Juhised

1. Haki köögiviljad ühesuurusteks tükkideks. Sulata või ja lisa sibul, porgand ja kartul. Hauta, kuni köögiviljad on poolpehmed.
2. Lisa veidi keedetud vett (ca 1 liiter), lisa värsked herned ja kapsas ning keeda pehmeks
3. lisa piim, lase keema. Maitsesta
   
   
   

Kes leiutas toidu ?

Ma olen aru saanud, et põhimõtteliselt igas maailma nurgas leidus kunagi natuke terasem inimene, kes segas kokku purustatud teravilja ja vee ning küpsetas selle ära.
Tehnoloogia oli erinev, kasutatud vili oli erinev.  Aja möödudes  võidi lisada õli või piima või lasta segul enne hapneda...
ja nimi oli igas maailma nurgas erinev. Aga idee oli õhus ja algallikat leida pole võimalik.

Me teame falafele. Eesti rahvusköögist on teada oa- ja hernekäkid. Ehk siis ei olnud just raketiteadus tampida kaunvili puruks ja röstida, küpsetada ära.

Ja kindlasti juhtus nii mõneski maailma nurgas, et hapupiim unus pliidinurgale ja sellest sai (toor)juust-kohupiim. Sieras, Sõir, Sõr...

Loomulikult. Võtmesõna on kliima ja kohalik tooraine. On üsna keeruline leiutada riisitoite,  või lisada oliive, kui neid sinu piirkonnas ei kasva. Ja loogiline, et teatud kliimavöötme ja piirkonna toidud on sarnased.
Aga vaatama peaks suuremat pilti.


Oli vist MEM lehel tagasihoidlikult kirjas, et ... mis Eesti rahvusköök... ei meil pole midagi, kõik on mujalt laenatud...
nii eestilik, mis nüüd meie....ehk ongi, ja ilmselgelt on Eesti toit fusion,
aga  turunduse kuldreegel ütleb: võitja pole mitte see, kes esimesena ütleb/mõtleb/teeb/ leiutab.
Võitja on see, kes ütleb seda esimesena kõige kõvemini.

Olles nüüd mõnda aega toidublogi pidanud, võin öelda, et meie toidutoorainest jäävad kõige rohkem silma ja tekitavad vau .. efekti: oder st kruubid ja odrajahu, tatar, rukis, peet, metsaseened. Ja kohupiim.
Täiesti tavalised asjad, aga me kasutame neid natuke teisel viisil ja kombinatsioonides, kui meist u 600 km kaugemal on harjutud.

Meie menüüs on ka teiste jaoks eksootilisemaid toite/toorainet. Aga unikaalseid asju on raske mujal tarbida, kasutada, populariseerida. Põdrasammal ja murakas on äge, aga paljudes piirkondades neid lihtsalt ei kasva.

Eestlasi on tänaseks üle maailma väga palju. Ja mulle hullupööra meeldiks kunagi mõnel turismireisil leida eesti toidu buss või lausa kohvik....

RMK Matkatee Kalmeoja- Aegviidu. Osa 2

Rabamurakas

Jehuu, umbes 70 käidud ja 300 km veel minna :) Ma tahtsin puhkuselt võtta maksimumi, aga kahjuks ei õnnestunud leida kahte järjestikust vaba päeva.

Seega seekord ühepäevamatk. Kalmeoja- Aegviidu 38 km. Eelmisel korral alustasin Aegviidust.  Nii et, võtsin tüki eespoolt.

Alustama samast kus eelmise matkapostituse lõpetasin. Kiidan endiselt RMKd loodud infrastruktuuri eest ja laidan info pärast. Neil oleks hädasti vaja tööle võtta üks IT tüüp ja nutikam turundusinimene.

Tõsi, ma tõesti ei tea, äkki enamik inimesi käib matkal nii, et sõidab autoga punkti A, jalutab seal ringi ja tuleb alguspunkti tagasi. Sellisel juhul ma vabandan. Ehk siis, mu pahameele põhjuseks on see, et ülitäpselt on kirjutatud kuidas saab alguspunkti autoga, palju on parkimiskohti jne. Aga kuidas saaks algusesse/lõppu ühistranspordiga?? Ilmselgelt ei käi buss iga telkimisplatsi juurde, aga nagu ma tänaseks tean, siis kilomeetri- kolme kaugusel on alati mingi bussipeatus või asustatud koht.
Jah, mul ei ole keeruline see guuglest ise välja otsida. Aga miks ma pean? Miks see eeltöö ei ole eelnevalt RMK infomaterjalide koostajate poolt tehtud.

Viru Raba

Niisiis. Kalmeoja telkimiskoha juurde saab Ulliallika peatusest. Kas pole tore nimi ?:)
Kui bussist maha tuled, jaluta paarsada meetrit tagasi ja keera vasakule metsavahele. Kilomeetrike kõndida ja oledki alguspunktis. Väikese metsajärve kaldal, kõik vajalik olemas, ideaalne ööbimiskoht.
Soovi korral võib selle vahele jätta, sest Viru Raba on kohe sealsamas.
Bussisr väljusin kell 9.30

Viru raba, nagu rabad ikka, oli imeline. Muuseas, tulemas on super murakaaasta, murakaid oli palju, aga nad polnud veel valmis.
Rabasse oli toodud ka neli bussitäit sakslasi. Ja nii nad tulid mulle sel kitsukesel real gundersendi meetodil vastu. Õhates ja pildistades ja viisakalt tänades, aga tüütu oli. Astuda iga mõnekümne meetri pärast kõrvale. Nagu oleks kesklinnas :)

Rukki- rabarberikook

 

Lihtne ja maitsev kook inimestele, kes ei taha või kellele ei maitse väga magusad koogid.

Rukki ja šokolaadi kibedus, hapukas rabarber ja krõmpsuvad pähklid loovad imelise koosluse.

Rukkijahu ja kohupiim muudavad selle koogi kergemaks ja tervislikumaks

Rukki- ja rabarberikook

• Portsjonid: 4-6
• Aeg: 50 minutit
• Raskusaste: lihtne

mittemagus, kerge kook rabarberiga

Kuhu minna mida näha. Reisisoovitused

esimese maailma probleemid.
Leidsin delfist sellise nimekirja Mitmes neist paikadest oled käinud ja neid põnevaid asju teinud? Poolsada kohta Euroopas, mida peaksid elu jooksul nägema

Ausalt tunnistades, on need soovitused pisut imelikud. Aga umbes pooled neist tehtud. Noppisin välja need, millega ma olen hakkama saanud.

Kuhu siis veel edasi, ma küsin :) :)
Ma väga tahaks minna Inglismaale- kogu saar on läbi käimata. Ma pole käinud Norras ja Islandil. Eriti see viimane kõlab väga ahvatlevalt. Taanis olen ma käinud pigem nime poolest- komandeeringutel ja läbisõidul ja korduvalt lennujaamas :).
Horvaatias pole käinud, aga tahaks kindlasti minna. Mu blogisõprade hulgas on mitu Rumeeniast ja Horvaatiast pärit kirjutajat, nende köögid ja riigid  näivad võrratud.

Tee laevareis Amsterdami kanalitel. Vänta jalgrattaga Amsterdamis — see linn on rattasõiduks loodud
Esimene pool on tehtud, ja tõeliselt kiidan. Kuigi ekskursiooni kvaliteet sõltub giidist. Võib olla nii, aga võib olla ka naa. Samas, see teine soovitus. Jah, teoreetiliselt on Amsterdam rattasõiduks loodud linn. Aga mulle peaks ikka väga kõvasti maksma, et ma seda seal prooviks. Kuna ratturite tempo ja nahaalsus on lihtsalt.. kohutav. Minu jaoks. Aga kui oled prof rattur, siis muidugi proovi.
Amsterdam on mu lemmiklinn!! Ja ma soovitan kõigil kord elus minna. Imeline klišeelik nukulinnake. Minu Amserdami- mida teha, soovitus, on hoopis: Osta kaasa süüa ja  pea mõnes neist imelistest parkides piknikku.
Loe rohkem siit.


Mine ostureisile Grand Bazaari turule Istanbulis.
Istanbulis pole käinud (st lennujaamas ja hotellis olen olnud) Musta merd olen siiski näinud:)
Ja Türgi turul kaubelnud, Istanbuli tahaks ka kindlasti minna, kui olukord turvalisemaks muutub. Ning turust rohkem huvitaks mind Yerebatan Sarayi.
Aga ma jätsin Türgi siia nimekirja põhjusel, et paketireis Bodrumis oli mu ilmselt kõigi aegade parim, huvitavaim reis üldse. Kuidas iganes see ka kõlab (paketireis ja tore).
Loe sellest reisist siin.

Võta ette alastiujumine mõnes Stockholmi privaatses rannas valgete ööde ajal. Mine Stockholmis sõjalaevale — Vasa muuseumis saab vaadata vana sõjalaeva sisemusse
Kas Eesti rannad sobivad? Või peab seda kindlasti tegema Rootsis?
Aga Stockholm on ka riietatuna väga kena linn. Ning sõjalaev on uhke, aga mulle jättis viimati parima elamuse hoopis Abba muuseum. Ning kui oled pruudieas naisterahvas, kes soovib mehele saada. Siis sõida Stockholmi hoopis Paldiskist, DFDS laevadega ...:)

Narva-Jõesuu SPA ja Sanatoorium

Ma  olen lõunaeestlane, mistõttu Virumaast palju ei tea. Umbes 15 aastat tagasi saabus mu ellu Virumaa. Läbi töö.

Mu toonased juhid Portugalist ja Rootsist, kes niigi ei suutnud ära imestada, miks küll vajab üks tilluke Baltikum kolme erinevat keelt, said veel suurema väljakutse. Kuidas hääldada Virumaa linnade nimetusi:Jõhvi, Sillamäe, Kiviõli, Järve ja Jõesuu... jne.

Mingil põhjusel lähtusid nad inglise keelest ja Jõhvi on minu jaoks siiani Dzõuvi. Tänaseks võin öelda, et käin Virumaal väga tihti. Tallinn- Narva maantee on peas. 
Aga näinud.
Olen ma Virumaad endiselt väga vähe.

Mehele kingiti Narva Jõesuu kinkekaart ja kuna ta oli nii armas, et võttis ka minu kaasa, siis läksin rõõmuga.

Mu viimatine Narva Jõesuu kogemus pärineb umbes 10 aasta tagusest ajast, einestasime baaris Yes. Noo, see oli ikka yessss... Ma mäletan seda kogemust siiani....Täiesti tagasi 80-dates. 

Vahepeal on linnake natuke, et mitte öelda palju, raha saanud. Aga  erinevalt näiteks Jurmalast, on pilt endiselt äärmiselt eklektiline.  Vanad kokkuvajumisäärel datšad kõrvuti uusrikaste tornikeste-kaarekestega villadega. Nende kõrval täitsa maitsekad lossid ja samas 9 kordsed mahajäetud kortermajad.

Šokolaadi- rabarberikook

See on üks mu lemmikkooke.
Hämmastav kombinatsioon magusast ja kohevast biskviidist ja krõbedast põhjast.

Mõru šokolaad täiendab haput ja magusat rabarberit.

Šokolaadi rabarberikook

• Portsjonid: 4-6
• Aeg: 50 minutit
• Raskusaste: lihtne

Värske, kerge rabarberi- ja šokolaadikook

10 kõige populaasremat retsepti selles blogis

Popimad postitused:

1. Kuidas teha ise kohupiima
Ma ei saa sulle kirja panna eesti toidu retsepte, kui sul pole kohupiima. Seega, teeme kodus ise ühe portsu kohupiima. See on lihtne. On vaja vaid natuke vaba aega ja kannatust.
Kui sul on lapsed, kutsu need kindlasti appi: see on hea võimalus ühendada kodundus- keemia ja inimeseõpetus:)

2. Pletskid. Eesti tänavatoit
Kui mu isa räägib oma lapsepõlvest jõuab ta varem või hiljem mälestuseni plestkitest.

Tatra- kohupiimapallid

Tatra- kohupiimapallid

Selline omamoodi toit  lihavabadeks esmaspäevadeks. 
Ma olen neid mitu korda teinud, pidevalt retsepti timmides. Igaks juhuks hoiatan, et kui tahad, et põhimaitse jääks tatar, mitte kohupiim, siis arvesta, et sööma peab soojalt. Külm tatrapall muutub üsna krõpsuks. Sel põhjusel on tatra/kohupiima vahekord pea pooleks. Kui suurendad tatra koguse suuremaks kohupiima kogusest, saad krõpsuma toote.


Maitse on hea, Nagu ikka tatral ja kohupiimal.

Kuna ma otsustasin, et tatrajahu on liiga kallis, siis sai tatrajahu kodusemal moel: purustasin tatratangud.
Ettevaatust :) Soovitan jahvatada kinnises nõus- kohviveskis või blenderis. Lahtise nõu puhul arvesta, et köök on hiljem terakesi täis :)

Kana sinepi ja pirnidega

See toit ei näe pildil just eriti apetiitne välja, kuna kõik on pruun.
Serveeri seda millegi rohelisega- näiteks ubadega või värske salatiga.

Võta iga sööja jaoks üks kanakints.
Määri kints naha alt sinepiga ja soola- pipra seguga.
Puista soola-pipart ka peale

Pane ahi sooja.
Pliidil aja pannil kuumaks õli ning pruunista kanakints igast küljest.
Tõsta ahjuvormi
lisa poolitatud pirnid.

Küpseta ahjus 180 C juures 45 minutit,.

Ahjukartulid

Ahjukartul

No ma ei tea, kas ma tõesti peaksin üles kirjutama ahjukartulite retsepti?

Nagu teada, siis hea toidu retsept on rasv. Seega head kartulid vajavad rasva. Ja aega, nagu head toidud ikka.

hangi läbikasvanud sealiha nt peekonit. Lõika see kuubikuteks/ribadeks.
Iga süüja jaoks võiks olla u 150 g liha

Võta iga sööja jaoks 2-3 kartulit. Pese puhtaks ja lõika koledad kohad välja.
Kuivata kartulid ära ning lõika neljaks või kuueks sektoriks.

Ahjus küpsetatud seakoot

Seakoot

Tavaliselt müüakse igas poes ka keedupotte. Seega, enne koodi ostmist kontrolli, kas vähemalt silma järgi mahub ostetav koot potti.
Kui ei mahu, siis tuleb kasutada teist retsepti.

Tegemist on nädalavahetuse st ajamahuka retseptiga. Aga kuna kuu lõpus on vastlad tulemas, siis seakoot on omal kohal. Ja enne paastu algust kulub viimane rasvane pala ära:)

Pese seakoot  u 1,2 kg puhtaks ja pane külma veega keema. Riisu vaht.
Keera tuli tasaseks, lisa soola, mõned terad pipart ja loorberileht.
Lase keeda vähemalt 1 tund.

Keedetud seakoodil lõika kamar ruuduliseks, nii on hiljem lihtsam seda lahti lõigata. Ja kenam on ka.
Puljong kalla purki, sulge kaanega ja pane jahtununa külmutuskappi. Sellest puljongist keeda hiljem näiteks suppi.

Taani talutüdruk

Ma ei tea, kui " eesti" see magustoit on, aga vaieldamatult on maitselt väga hea ning väga lihtne teha. Ja kui toidus on rukkileib, siis on ikka Eesti. Eks.

Toiduainete arvestuseks tuleb endaga kokku leppida mitu kihti tahaks teha ja mida on kausis kõige rohkem.
Kui panna kolmandik leivapuru, kolmandik kohupiima ja kolmandik moosi, siis
on klaasitäies
1 suur spl moosi
1 väike spl riivitud röstitud rukkileivapuru
ja
50 g kohupiimakreemi

Kui teed seda endale, on mõistlikum osta valmis kohupiimakreem. Kui jagad ka sõbraga, sega
200 g kohupiima
50- 100 g vahukoore või hapukoorega
1 spl suhkrut
vanilliini

Ja pane klaasi, kaussi või pokaali kihiti

Taani talutüdruk

Kõik prussakad lähevad põrgusse?

Ammu ammu saatis kolhoos meie malevarühma preemiaks hea töö eest Odessasse reisile. Imeline linn, muuseas.
Jõudsime hotelli. Kolisime oma tuppa ja pakkisime asjad lahti. Muuhulgas läksime kambakesi ka wcd ja vannituba üle vaatama.
Teeme ukse lahti, paneme tule põlema ja .... hord prussakaid ....põgeneb paanikas kiljudes seinapragudesse ja meie, tüdrukud, koridori valvelaua tädi juurde.
Oleme šokis ja hüsteerias. Samuti on šokis ja hüsteerias valvelauatädi: Kas te olete hulluks läinud?! Mis inimesed te olete?, karjub ta meile.
Prussakad on vagurad jumalaloomakesed, kes ei tee kellelegi haiget. Miks te neid kardate ja niimoodi lapsikult ja hullumeelselt karjute?!

Kõrvad lontis läksime tuppa tagasi. Me ei julgenud neid jumalaloomakesi isegi mitte tappa, sest tundus, et tädil olid kõik nad arvel. Õhtupoole avastasime, et prussakad kardavad valgust ja otsustasime tuled ööseks põlema jätta. Aga vagurad loomakesed olid hämmastavalt kohanemisvõimelised. Üsna varsti vilistasid nad tuledele ja sibasid oma prussakaasju ajades rahulikult keset põrandat, irvitades meie üle, kes me voodis teki all hirmunult värisesime.

Ma lugesin C. Palahniuki järjekordset raamatut "Damned". Ma ei viitsi teda isegi kiita, kuna ta lihtsalt on minu tassike teed ja meeldib mulle. Süsimust lõikav huumor ja ühiskonnakriitika.
Selle raamatu peategelaseks on 13 aastane Madison, kes satub peale surma põrgusse.
Madison on eelmises elus olnud usutavasti eestlane, või igaljuhul kohaneb ta põrgueluga kiiresti. Lõpuks läheb lausa " Teeme äraks"  kätte :)

Tatrasalat

Postitus sarjast " mida teha keedetud tatraga".

Mulle tatar väga maitseb, ja minu meelest sobib tatraga pea iga asi.
See konkreetne salat sisaldab
keedetud tatart
punast hakitud sibulat
marineeritud kurki
keedetud peeti

Loomulikult võid kastmeks segada õli- happe segu. Aga mulle meeldib rohkem hapukoore- majoneesi segu. See annab rohkem maitset, kreemisust ja energiat :)
Ettevaatust, kui selle kõik läbi segad, näeb see välja nagu üks mögin.
Seega, sega enne serveerimist ja kui pakud pidulikumal juhul siis ära segagi. Jäta selline kihiline versioon.

Tartasalat

Argiõhtu rassolnik

Rassolnik

Kui jälgid seda blogi juba pikemat aega, siis oled aru saanud, et minu toit peab valmima kiiresti.
Ka selle supi puhul peaks teoreetiliselt alustama puljongist. Ja kui keedad seda nädalavahetusel ja on aega, siis nii teegi. Pane supikont keema ja toimeta saadud puljongiga.

Aga peale tööd ja õhtul.... tee kas lihavabalt või lisa erinevaid lihajääke.

Rassolnik on hele supp ja nagu nimigi ütleb, peaks sisaldama kurgi soolvett, mis annab iseloomuliku maitse.
Kuna me leppisime kokku, et tegemist on " koduse" supiga. Siis sobib ka hapendatud/marineeritud kurk.

Haki sibulad ja porgandid kuubikuteks
Pane kannuga vesi keema.

Sulata poti põhjas
ca 25 g võid
kuumuta selles, segades
1 priske hakitud sibul
2 hakitud porgand
ca 200 ml riisi

Sõrnikud ahjus

Sörnikud

Sõr on vene keeles juust. Nii et pisikesed juustukesed :)

Järgnevalt kaks versiooni.
Üks klassikaline ja teine natuke tervislikum versioon. Ahjus, laisemale perenaisele

Klassikaliselt panni peal.
Taigen
2 muna,
400 g kohupiima
soola, suhkrut
1 dl jahu + paneerimiseks
sisse riivisin ka sidrunikoort

sellest tuleb ca 14 pätsi.

Sega koostisained kokku ja jäta vähemalt tunniks, parem üleöö külmkappi seisma.
Mätsi pätsid, paneeri jahus, et anda kuju ja küpseta tulise õli ja või segu sees. Kuumus ei tohi olla liiga tugev, siis kõrvetab ära ja seest jääb tooreks.
Õli lisa iga kord enne uue laari pannile panemist. Kui päts on pruunistunud, siis lase kaane all järelküpseda.
Kui on kahtlus, et jääb tooreks, pane ahju järelküpsema
Serveeri hapukoorega.

Kas sõrnikuid saab küpsetada ka ahjus?

Plov. Riisiroog sealihaga

Plov

Ma lugesin hiljuti internetist väga huvitavat kirjapilti: blohhf.

Äkki peakski selle roa nimi olema blohhf, et vältida mõttetuid vaidlusi autentsuse üle. Tavaline Eesti koduköögi õhtusöök. Igal omad nipid.

Pane tulele paksupõhjaline pott.
Aja seal kuumaks suurem sorts õli ning viska kuuma õli sisse  4 inimese jaoks kuubikuteks hakitud
ca 300 g sealiha.  

Lase lihal igast küljest pruunistuda, sega. Kui liha on muutunud valgeks, lisa juurde