Rukkileiva- ja pohlakook

Rukkileiva- ja pohlakook  on ehtne ja väga eestimaine kook. Ja mis on oluline: see ei ole küpsetatud kook. Ja mis veel tähtsam; see on kaalujälgijate kook. 🙂Kohupiim ja jogurt on madala rasvasisaldusega, kuid valgurikkad. Kääritatud rukkileib sisaldab B-rühma vitamiine ja häid probiootilisi baktereid. Ja pohlad on vitamiinide ja antioksüdantide allikas.

Ja nüüd unusta see eelmine lugu :) Rukkileiva- pohlakooki tasub valmistada, sest see on maitsev 🙂

Maitset annavad eestimaine kohupiim ja rukkileib ning pohlad. Imeline hapu ja magusa pehme ja krõbeda kombinatsioon.

Pohla- ja rukkileivakook.  

• Portsjonid: 20 cm
• Aeg: 2h 30min
• Raskusaste: lihtne

Kerge ja lihtne küpsetamata Eesti-hõnguline kook.

Koostisained

• 100 g rukkileiba.  
• 50 g võid
• 50 g pähkleid, purustatud
• 3 spl kakaod või 80 g tumedat šokolaadi
• (30 g fariinsuhkrut)

Topping

• 300 g kohupiima.  
• 300 g jogurtit või koort
• 4 tl želatiini
• 4 spl pohlamoosi või marju.  
• (pruun suhkur )

Juhised

1. Riivi leib ja prae pannil võiga lühikest aega, kuni leib on krõbe. Lisa veidi suhkrut ja kakaod või sulatatud šokolaadi. Lisa purustatud pähklid ja sega omavahel.
2. Kata koogivorm toidukilega. Suru segu ca 20 cm  vormi põhja. Suru puru lusikaga tihedaks vastu põhja.  Seejärel aseta vorm 30 minutiks külmkappi, et see tahkuks.
3. Valmista želatiin ette. Juhend on pakendil kirjas ning sõltub selelst, aks kasutad pulbrit või zelatiinilehte
4. Katteks: sega kohupiim ja koor, maitsesta. Lisa peene joana jahtunud želatiin.
5. Võta külmkapist vorm koogipõhjaga ja kalla kreemjas segu selle peale.
6. Sega väga ettevaatlikult ja õrnalt sisse pohlamoos.
7. Aseta tunniks-paariks külmkappi tahenema.